手擀面版自制凉面

作者： 叶子不会开花

要想夏天过的好 凉面肯定少不了 自己动手 丰衣足食 就是有点热 让我吃口凉面 凉一凉 (●—●)

用料

• 面粉 300克
• 水+鸡蛋 140克
• 盐 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 辣椒面 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 老干妈 适量

手擀面版自制凉面的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、水、鸡蛋搅拌成絮状，揉成团。如图所示，就这样很粗糙，不要怀疑。

步骤 2

醒面10分钟再揉，然后再醒10分钟再揉，最后再来一次～就光滑啦～

步骤 3

擀成薄皮，切切切～就好啦～可以分成3份，不吃的放保鲜袋冷冻起来，不过也要尽快食用～

步骤 4

煮面～煮硬一点，捞出，淋上香油拌一拌，放凉，备用～（ps:我煮了两人份的面～）

步骤 5

下面开始制作调料，以上是需要用到部分材料～

步骤 6

胡萝卜洗净削皮擦丝～

步骤 7

黄瓜洗净擦丝～

步骤 8

切香菜，根部分切细一点，放一个碗；叶子部分切大一点放另一个碗～ （ps:不喜欢香菜的盆友，换葱也是一样的～我是家里没葱了…）

步骤 9

蒜剁成末末，放入碗里…可以少放点蒜的…我是手抖了…

步骤 10

放辣椒面，没有放老干妈（ps:如果放老干妈就多放点辣椒啊花生之类，少放点里面的油…）

步骤 11

锅里放油，热至八分，倒入碗里，拌一拌～

步骤 12

放入生抽、醋（ps:比生抽要多哟～）、糖（适量），拌一拌～

步骤 13

面放碗里，放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、淋上调料，拌一拌～

步骤 14

开吃啦～

手擀面版自制凉面的小贴士

1.这个可以配方是三人份的量。（ps:你能一个人吃掉，我也不拦着你～(ಡωಡ)hiahiahia ～） 2.面团可以分成3～4份，这样比较好擀皮～

菜谱创建时间：2017-07-07 11:21:44