龙利鱼丸汤

作者： 两室月光

给家里小宝贝做的鱼丸汤，之前做鱼丸总是处理不好鱼刺，龙利鱼无鱼刺用来做鱼丸最合适不过了

用料

• 龙利鱼
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 料酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 2.汤
• 鱼丸
• 青菜
• 紫菜
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精
• 香油

龙利鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

冰冻龙利鱼化开擦干水分

步骤 2

切成小块

步骤 3

放入料理机

步骤 4

用料理机打成鱼肉糜

步骤 5

鱼肉糜做好

步骤 6

磕入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉

步骤 7

快速搅拌上筋

步骤 8

锅里水不用煮开，烧热小火，鱼挤成丸子形状放入锅内定型

步骤 9

准备一盆冰水，将定型好的丸子入冰水后捞出即成丸子

步骤 10

取一小部分丸子入锅中煮制，加入盐，胡椒粉，香油，鸡精调味，再加入青菜，紫菜出锅即可

菜谱创建时间：2017-07-07 08:42:43