广式沙葛肉包

作者： Lily-lin

我家几个爷最喜欢的早餐之一！

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 糖 100克
• 酵母 5克
• 泡打粉 10克（可少放或不放）
• 奶粉 50克
• 水 230～240克
• 馅料
• 猪肉 500克
• 沙葛 500克
• 姜 少许
• 葱 少许
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 生抽 适量
• 马铃薯淀粉 30克

广式沙葛肉包的做法步骤

步骤 1

沙葛一个，约500克，去皮，洗干净！

步骤 2

沙葛切成丁，葱切碎，姜剁成泥。

步骤 3

猪肉切丁过炖碎，我比较懒，用绞肉机绞的！

步骤 4

把馅料所有材料拌匀待用。

步骤 5

把面团所有材料揉至光滑，不需要醒发，直接分成35克每个剂子，就可以马上包包子了。

步骤 6

包好包子，放在温暖的地方进行发酵约30分钟，冬天时间要相对长一点，主要看状态，大约1.5倍大就可以了。 把水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，关火。 不要揭开锅盖，焖5分钟左右才揭盖。 蒸10分钟就好，除非你的包子特别大！蒸的时间太长和太早揭盖，包子都会塌！

步骤 7

吃包子咯，请忽略我的包子包得这么难看。

菜谱创建时间：2017-07-06 22:29:05