多味虾球

作者： 马子淇

到了吃虾的季节就会尝到妈妈的味道，妈妈做的虾球永远都比外面的好吃，肉质特别鲜、紧致，虾壳很脆、而且很入味，果断让妈妈把这个自创秘方教给了我，好吃的美食大家一起分享！赶紧做起来吧！

用料

• 橄榄油 克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 各种大料
• 孜然 适量
• 白芝麻 适量
• 干辣椒壳 根据个人口味
• 茴香 适量
• 香叶 5、6片
• 花椒 根据个人口味
• 生姜 和蒜的大小一样
• 蒜 一整个
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 麻油 适量
• 剥好的虾球 根据人数定

多味虾球的做法步骤

步骤 1

把虾球洗干净、水沥干撒上少许盐腌制15分钟。

步骤 2

热锅冷油、待油热了（冒烟前），倒入腌好的虾球、翻炒变色即可捞起。

步骤 3

准备一个干净无水的汤碗或者盆子撒入少许盐、孜然粉、干辣椒壳、白芝麻，抖散作料再次腌制20分钟。

步骤 4

小火爆香生姜、蒜末、花椒、茴香、香叶、干辣椒。

步骤 5

倒入腌制好的虾球、翻炒后加入少许生抽、白砂糖。

步骤 6

起锅前放入耗油、麻油、孜然粉、白砂糖翻炒。

步骤 7

盛出虾球后再撒上适量白芝麻就可以开吃啦！

多味虾球的小贴士

建议没有把握放多少作料的盆友们，边放作料边尝味道、根据自己的口味增加。

菜谱创建时间：2017-07-06 18:35:18