金银蒜蒸茄子

作者： 双瞳若斯丽

用料

• 茄子2个大圆茄子
• 蒜末 半碗
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 少量

金银蒜蒸茄子的做法步骤

步骤 1

首先把茄子削皮然后切片上锅蒸熟，因为茄子非常吸油，可以减少茄子吸油!

步骤 2

把蒜分为1:2份，开始制作金蒜汁。

步骤 3

锅烧热后放入适量的油，加入两份比例的蒜，开至小火不停地用铲子搅拌直至蒜变成金黄色，（注意一定要小火，否则特别容易胡）

步骤 4

待蒜成金黄色关火，加入少量辣椒粉，搅拌均匀再加入一份的生蒜（即银蒜）再次搅拌均匀，汁儿就好了。

步骤 5

把蒸好的茄子盛出来摆好，最后别金银蒜汁浇上去，一款金银蒜蒸茄子就做好了!

金银蒜蒸茄子的小贴士

1茄子非常爱吸油蒸熟可以大大减少油的使用量，健康又省料!2熬蒜汁时一定要小火不停搅拌，否则胡了就没有那种脆香的口感了!

菜谱创建时间：2017-07-06 17:06:43