黄焖鸡

作者： 乐儿佩

某美女吃过之后念念不忘，只可惜咱没有清晰的照片，唯一的一张，因为刚出锅烟雾缭绕拍的不清楚，凑合看吧

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒 2个
• 香菇 6朵
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 干红椒 4个
• 花椒等大料 适量
• 生姜、冰糖、生抽、老抽 适量
• ^_^

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

第一步将所有材料切配好

步骤 2

鸡肉凉水入锅，加入姜片和料酒，焯水至沸腾，筷子能轻松插入鸡肉即可。之后捞出凉水冲洗掉浮末晾一下。 锅中放油，热锅冷油放入少量冰糖，小火！一定要小火搅至起泡，放入鸡块均匀翻炒，这一步主要是鸡肉上色。 然后将鸡肉铲出，也可以不铲，留底油放入姜蒜干辣椒花椒等大料炒香，放入鸡块、生抽翻炒均匀，加入香菇、开水、老抽，盖上盖子焖煮20分钟左右。 最后加入青椒，炒至断生即可。 有些菜谱里加鸡精白胡椒粉等，可根据自己爱好添加，不用添加味道也很好。

菜谱创建时间：2017-07-05 09:50:26