雀巢甜蜜之家 | 开心棒棒糖小蛋糕

作者： 雀巢甜美魔法厨房

用料

• 巧克力 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 无盐黄油 22克
• 雀巢鹰唛炼奶 15克
• 雀巢淡奶油 适量
• 雀巢奶粉 20克

雀巢甜蜜之家 | 开心棒棒糖小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先取2g左右软化的黄油涂抹模具，剩余放在热水里隔水融化，分开蛋黄蛋白，蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡。

步骤 2

加入蛋黄，低速搅打半分钟至粘稠状态，筛入奶粉和低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 3

倒入融化的黄油和雀巢鹰唛炼奶，再次翻拌均匀。

步骤 4

将搅拌好的面糊装入裱装袋，挤入模具中，挤满，盖上盖子，160度烘烤20分钟，出炉之后要掀开盖子晾凉。

步骤 5

隔水融化巧克力，将蛋糕裹上融化后的巧克力，与装饰糖一起做装饰。

步骤 6

彩色的棒棒糖蛋糕就这样完成啦！

雀巢甜蜜之家 | 开心棒棒糖小蛋糕的小贴士

1. 面糊挤入模具时需要挤满，使面糊比模具高出一点。 2. 一定要用大口径的裱花嘴，太小的容易在挤出的过程中消泡，导致蛋糕圆形不饱满。 3. 推荐选用代可可脂巧克力，巧克力融化过程不需要进行调温，更加方便快捷。

菜谱创建时间：2017-07-05 00:18:19