一个人的快手土豆烧排骨

作者： 兔家伙

总有同事说，一个人还愿意做饭？ 饭是做给自己吃的，跟几个人无关，跟爱自己有关。 想吃的都能做出来，不是吃货最幸福的事儿么

用料

• 排骨 一人份
• 土豆 一个
• 冰糖 七八颗
• 大蒜 两瓣
• 八角 半个
• 开水 适量
• 指尖椒 随意
• 青椒 随意
• 盐 适量
• 酱油 一丢丢
• 桂皮 一小块，可不放

一个人的快手土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

备好食材，青椒忘记拍了，用的辣辣辣的螺旋椒。开水也没有入镜，开水，一定是开水。冰糖也没有入镜，7-8粒

步骤 2

热锅少油放入冰糖，小火炒化。炒糖色不熟练的亲，炒化就可以放排骨了，炒过头会有焦糖味……苦

步骤 3

冰糖融化后加入排骨，炒到上色，喜欢吃稍微干一点的可以多炒一会儿，加入大蒜 八角 干红辣椒翻炒

步骤 4

加入开水，没过排骨。切记，开水，加冷水会冲淡上色。盖锅盖，中火焖10-15分钟，注意锅里的水，不要糊啦

步骤 5

放入指尖椒和土豆块，翻炒，放盐，少许酱油（生抽或者酱油，不一定要老抽，已经有糖色了），再次加入没过食材的开水量，加盖焖，尽量不要再翻炒，土豆容易烂，不好看，但要留意不要糊锅

步骤 6

焖10-15分钟后，加入青椒，大火收汁

菜谱创建时间：2017-07-04 19:09:29