奥利奥or雪媚娘

作者： 禾子-Sir

今天分享给大家的是一款可以任意搭配的雪媚娘做法！

用料

• 糯米粉 50g
• 黄油 10g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖 8g
• 牛奶 85g
• 玉米淀粉 15g
• 熟糯米粉 适量
• 奥利奥碎末or时令水果or其他 适量

奥利奥or雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先将奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋里用擀面杖压成细碎

步骤 2

将适量糯米粉入炒锅小火炒至微黄，成熟即可，用于后备的粘粉

步骤 3

糯米粉和玉米淀粉过筛、细砂糖、牛奶倒入碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸制凝固即可

步骤 4

蒸好的奶糕趁热直接加入黄油揉匀，最好戴个手套啥的，避免烫手，揉好后包上保鲜膜冷却到室温入冰箱冷藏，如果时间急，可入冷冻箱30分钟

步骤 5

冻好的奶糕取出来分成25g一个的剂子，然后用擀面杖擀皮。皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了，大家也见过雪媚娘就那么大。

步骤 6

擀好皮后开始打发奶油，量不多的情况可以手动打发，100g奶油大概10g糖左右，不要多，会太甜。打好后放裱花袋里

步骤 7

取一只小碗或者雪媚娘模具，将皮扣在上面，底下先放一层奶油，再放奥利奥，再放奶油，然后像包包子一样收紧口子，倒置过来即可

奥利奥or雪媚娘的小贴士

1.馅料可以放各种时令水果或者饼干碎 2.在包制的过程中，注意放一些熟糯米粉，跟包包子一样为了防沾，但是要少发，影响口感 3.裱花袋口子剪小一点，容易控制量 4.奶油底部多一些，顶部少一点

菜谱创建时间：2017-07-04 16:54:04