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辣子罐的做法

辣子罐

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作者: 7_sevenseven
7_sevenseven
小时候超级爱吃辣子罐儿,因为辣子里边是肉丸子,那时候对肉那是视肉如命啊,两口一个灌儿再来一口白米饭,超级下饭。

用料

辣子罐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把辣子洗净去掉籽,我买的是这种小辣子,做辣子罐一定要用小辣子,大辣子里面放的肉馅太多,不容易熟,炖煮时间长辣子就太烂了,口感不好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅里面放上一点水(这点肉馅我放了三勺水),酱油,耗油,五香粉,姜末,搅上劲,放鸡蛋搅匀(我用的肉馅少就放了半个鸡蛋)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放上葱末,把香油倒在葱末上,搅匀,放适量盐和糖,搅匀。 肉馅一定要自始至终顺着一个方向搅,不要乱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅用筷子塞进青椒里压一压,不要塞太满,7、8分满就可以了,放太多肉熟了以后肉会露在外面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塞肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,把青椒放进去煎至有虎皮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的过程中肉馅会出水,如果流出来了,会非常容易糊锅,遇到油也会嘣,所以我用炒菜锅锅有弧度,不用平底锅煎,处理青椒的时候,会让口小一些,争取不弄裂。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好之后放蒜瓣炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒酱油,加点水,把青椒倒过来,煮5分钟,时间长短看肉馅大小,大时间就长点,小就短点。 尝尝咸淡,如果汤汁够咸了就不用加盐了。 汤汁收的差不多到时间了,把淀粉水倒进去勾薄芡,出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上大米饭,开吃

菜谱创建时间:2017-07-03 15:06:11
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