柠檬虾

作者： 美其林

用料

• 砂糖50g
• 柠檬 1个
• 米酒 30g
• 虾 500g
• 蒜 5瓣
• 白胡椒 3g
• 葱末 少许

柠檬虾的做法步骤

步骤 1

柠檬虾 材料：大头虾500g，柠檬1个，蒜蓉3、4瓣儿，砂糖50g，白胡椒粉3g，葱绿少许。 做法： 1、处理虾：将虾脚，触须剪去，虾头离眼睛1cm的地方剪去，用手轻轻捏起虾头，挤出黑色的东西，然后剪开虾背，取出沙肠。 2、挤出柠檬汁，约莫60g，加入砂糖，约60g，加白胡椒粉3g，一起搅拌均匀。（胡椒粉不融化不用担心） 3、锅里加油，油量多点，这样菜肴的品相才好。 4、锅热加入虾翻炒，至变红，加入少许米酒，约莫30g（黄酒也行）。 5、倒入柠檬砂糖混合物，继续翻炒。 6、虾熟倒入蒜蓉翻炒两下，关火，盛入盘中，撒上葱末。 美味极了！酸酸甜甜的感觉炒鸡棒！

步骤 2

因为虾头里的脏物已经挤出，所以吃起来卫生又方便！

菜谱创建时间：2017-07-03 11:30:18