曲奇🍪

作者： cathex

是参考高分菜谱 这个菜谱只是用于自己常用的备忘录📕 这是一个烤盘的量 封面图是第一次曲奇哈一点吃藕…好看的一直没记得拍了

用料

• 黄油 80g
• 鸡蛋 1个土鸡蛋（30g）
• 牛奶 20ml（与鸡蛋加起来50以内）
• 细砂糖 40g（30也行）
• 盐 2g
• 低筋面粉 100g
• 奶粉杏仁粉 30g
• 芝麻 随意
• 抹茶/可可（如果要其他口味哈） 8g

曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打发一下，加常温牛奶（高温低温都会水油分离），加盐，加糖，打发到发白、体积蓬松轻盈。

步骤 2

筛低筋粉+奶粉+抹茶/可可

曲奇🍪的小贴士

一定不要加泡打粉！花纹会膨胀消失！ （听说）裱花后冷藏再高温烤一下再低温烤，可能可以更好的保留花纹（我反正是没保留好，黄油融化一点，形状也会塌一点） tinrry的方子是建议不打发黄油，这样才不会膨胀掉或者怎样花纹消失，改天试试。 蛋黄酥，蛋白硬，全蛋适中。

菜谱创建时间：2017-07-03 00:05:10