发面韭菜盒子

作者： 心如止水_c37d

妈妈的拿手菜，挑食的儿子非常愿意吃，于是尝试了两次，成功。发面比冷面很好吃，还不容易长胖，对于二胎后好不容易瘦身25斤的我来讲吃的是非常注意的。吃过几次，没长过肉，是低油低脂版的。

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 香油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 面粉 400克
• 虾皮 适量

发面韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切小段。鸡蛋炒成碎。虾皮洗净挤干水份，备用。鸡蛋放凉后调馅，先把上述材料放一起，然后放花生油把上述材料腌一腌，千万不要放盐。

步骤 2

这时候和面。温水调酵母后揉面。发面。我用烤箱发面很快就发开了。发开的标准就是面团是原来的两倍大。

步骤 3

面团发好后，放盐。揉面，快速擀皮。我家做都是9岁的儿子给我擀皮，很快很好。包成4个的时候预热电饼铛，放少许油，油热放包好的韭菜盒子。

步骤 4

上色后翻面，另一面上色后加少许水，可以盖锅盖，不用电饼铛的上盘加热，锅盖更好。水烧干可以出锅了。孩子老人吃皮脆还不硬。非常好吃。

发面韭菜盒子的小贴士

这个计量能做12个盒子。

菜谱创建时间：2017-07-02 23:14:25