糟溜鱼片

作者： 幽忧鱼oO

用料

• 木耳 少许
• 淀粉 适量
• 蛋清 一只
• 生姜 二片
• 葱 少许
• 胡椒粉
• 黄酒
• 糟卤
• 龙利鱼 200g

糟溜鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，加黄酒，蛋清，胡椒粉，盐，淀粉腌制二小时

步骤 2

生姜切丝，甜椒切块或者切丝都可以，主要增加颜色，汆水备用

步骤 3

黑木耳少许，浸泡，汆水备用

步骤 4

油尽量多些，油热后放入生姜片或生姜丝，将鱼片放入油中，轻轻翻动下，放入甜椒和黑木耳，倒入糟卤，放少许热水，加糖，不要加盐了，糟卤会比较咸的，调淀粉勾芡，撒葱装盘。

菜谱创建时间：2017-07-02 19:39:02