紫薯玫瑰卷

作者： 尽尽

纯粹为了记录自己的努力，为了包子包包子，嘿哈

用料

• 紫薯 120克
• 温水 90克
• 面粉 200克
• 酵母 2克

紫薯玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

1.温水40°以下，➕酵母静置10分钟。 2.加入面粉中，用筷子调成絮状。 3.加入紫薯，事先蒸熟，用筷子能直接插入即可，这里要注意每个紫薯吸水量不同，注意调整水量或者加粉。 4.揉面团☞三光☞温暖处发酵至两倍大，手指戳不塌即完成发酵，我花了45分钟左右。 5.排气10分钟。 6.分成5份，每份再分成5份，赶圆。

步骤 2

交叠成这个样子

步骤 3

7.关键图没手拍了，5张皮交叠，中间用筷子压一下，从最后一张卷起，当中对切，也就是每份做两朵花。

步骤 4

8.继续发酵，十分钟左右开始蒸，个人冷热水都试过，觉得都可以，蒸了15分钟，立即揭开也没有发现塌陷，个人觉得无所谓╮(╯_╰)╭

步骤 5

旁边是多余的面团做的绣球花，很赞

菜谱创建时间：2017-07-01 20:50:15