抹茶戚风

作者： 王光光光光

青井老师的抹茶配方夏日里的小清新~~可用做成4寸的 一次吃一个 哈哈哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 70克
• 抹茶 8克
• 牛奶 75克
• 玉米油 50克

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175° 将玉米油和抹茶粉用茶筅（没有就用蛋抽）搅匀到没有颗粒物。

步骤 2

倒入牛奶充分搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。

步骤 6

接上一步

步骤 7

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。

步骤 8

然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 9

接上一步

步骤 10

倒入模具后可用刮刀将蛋糕糊抹在模具四周这样利于攀附，多出来的蛋糕糊可用小纸杯烤制。放入预热好的烤箱偏下层，170°烤40分钟。

菜谱创建时间：2017-07-01 17:54:02