绿豆饼

作者： Aimee云

二宝在小区有好多朋友仔， 宝妈们建了个羊群（都是羊年出生的）， 其中一个叫梓洋， 他姐姐无敌爱绿豆饼， 她们一家在广州有家固定的绿豆饼店光顾， …… 有一天， 梓洋妈找我， “你能做绿豆饼吗？” “少糖低油的，豆沙还要干干的，吃起来沙沙的……” …我说“绿豆馅的能低糖少油，那个饼皮就不能减油了” “好啊！” 试过后她们一家不吃外面的绿豆饼了， 就喊我做， 叫隔天做2打过去！ 嗯， 就是这样子了！ 哈哈…… 以下是60个绿豆饼的量！

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 用量：600克
• 细砂糖 用量：125克
• 盐 用量：2.5克
• 猪油 用量：215克
• 水 用量：220克
• 油酥：
• 低筋面粉 用量：450克
• 猪油 用量：225克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料放入面包机，1档5分钟，3档10分钟即可出膜，保鲜袋醒发20分钟！

步骤 2

揉了油皮面包桶不用清洗，直接放入油酥的材料，混合成团（夏天做酥类点心要开空调，要不然化掉！

步骤 3

将装备好的油皮，油酥，绿豆沙各平均分成60份。

步骤 4

油皮包油酥，包好收口向下放好，这是全部包好的样子，请盖上保鲜膜。

步骤 5

取个面团擀开！

步骤 6

全部擀开卷好，盖保险膜！

步骤 7

取步骤6的面团擀成长条状！

步骤 8

卷起来。

步骤 9

拇指放面团中间，两端向内弯曲！

步骤 10

放垫子压偏，擀开，虎口收口，手掌稍微压一下，擀面杖轻轻擀圆（如上图）。

步骤 11

烤箱175度23分钟左右，看看自己家烤箱温度调整时间与温度！

菜谱创建时间：2017-06-30 21:37:55