减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉

作者： 饼饼饼饼哥

女神大人爱吃肉，女神大人要减肥，女神大人给我下厨做菜的所有灵感（yoyo 大家一起来一段freestyle啊）好吧，我编不下去了，我的rap完败在我的做菜面前了… 本道菜谱绝对称得上红烧届的一股清流，毕竟它从头到尾就靠着自己本身的油脂撑完了全场而不需要任何其他外界油脂的影响，就好像竞选一般，这道菜自给自足，完全不需要其他财团的资金支持，可以称得上是靠自己的楷模👍 废话不多说，大家按照以下的步骤操……做……起来吧！（怎么感觉两个动词都怪怪的？）

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 10朵
• 梅干菜 50克
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 八角 2颗完整的
• 桂皮 1根
• 香叶 5-6片
• 干辣椒 6根
• 小米椒 7根
• 花椒 3-4克
• 料酒/高度白酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 6-8克
• 水 适量

减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

（买到带皮五花肉开心😄）五花肉洗净，香菇泡发

步骤 2

五花肉切麻将大小的块

步骤 3

配料找个好看的盘子都摆起来

步骤 4

香菇对半切开，梅干菜洗净冷水泡半小时后滤水待用

步骤 5

肉块加姜片放入锅内

步骤 6

以前一直用绍兴料酒，这次买到了二锅头，射手座的特质就是要尝试新鲜事物，加入2勺到锅内

步骤 7

加入适量的水，没过肉

步骤 8

开火煮，仅撇去浮沫，剩下的水/肉/姜片都留在锅内

步骤 9

加入剩下的所有调料（蒜/生抽/老抽/小米椒/干辣椒/香叶/八角/桂皮/花椒粒/冰糖）大火煮开转小火炖

步骤 10

炖约45分钟后加入香菇/梅干菜，继续加盖小火炖煮

步骤 11

小火炖煮约1小时后开盖转大火收汁即可

减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉的小贴士

1. 这道五花肉是完全不放油的版本，仅靠五花肉本身的油脂即可，非常适合减肥人士打牙祭 2. 五花肉一定要买新鲜的，洗干净，这样第一次煮肉的水其实也不脏的，而且实际就是肉汤来的，没必要全部倒掉 3. 也可以不加香菇和梅干菜，就光五花肉红烧按照这个菜谱操作的话也很好吃😋

菜谱创建时间：2017-06-30 18:02:13