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蔓越莓抹茶土司
用料
蔓越莓抹茶土司的做法步骤
首先按照上面材料的顺序放入水，鸡蛋，酵母，高筋面粉，抹茶粉，奶粉，盐，糖。先不放蔓越莓及黄油，揉成一个差不多的团就好，不需要光滑，这时候放入黄油，揉出光滑的面团，以至于可以拉出一层薄薄的膜就可以了。我是手揉的因为面包机坏了，所以唉😔辛苦了，但是也就揉了25分钟，当然你们有面包机的可以使用面包机的功能是非常好的哦 （这一步注意的是千万不要把盐和酵母一起放就好，隔着面粉在放，因为盐会杀死酵母的功效会导致最后发酵变弱。）
现在揉的能出膜差不多就可以了，我们就开始盖上一层保鲜膜等待发酵，我因为是夏天发酵比较容易些，半个小时就好了，保鲜膜上面盖上一块湿抹布发酵（冬天需要在温暖的烤箱里发酵一个小时左右）发酵到两倍大就可以了。
发酵到这种程度就可以了，为了以防万一可以用个手机沾上面粉在面团中间戳一下，如果洞没回缩，则说明发酵成功了。（我没拍沾上面粉戳的图片，大家知道就好啦）
发酵完后，把面团拿到案板上分成三个等份的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜等待排气时间（10～15分钟即可）
时间到，把三个圆形面团分别都擀成长方形，然后里面放入蔓越莓，蔓越莓压一压，从上而下卷起如图放入土司盒即可（擀成长方形及放入蔓越莓我没拍因为手上都是油没好拍，大家见谅。）
发酵到这种程度九分满就可以了。
烤箱预热等待烤吧，烤箱180度预热，180度40分钟烤，等待美味的土司吧。
我的土司出炉喽，老弟很喜欢吃😍。
蔓越莓抹茶土司的小贴士
注意第一面团一定要揉出膜这是很重要的，因为揉出膜土司才能松软口感好；第二发酵的过程是很重要的，发酵发不好有很能出现几种情况，出来的土司是死面就不用多说了，烤出来是塌的，土司不成型；第三熟悉掌握好自家烤箱的温度控制好火候，不能太低也不能太高。做好土司也需持之以恒哈😊
