意式脆饼biscotti-红枣芝麻

作者： 依然_Holyhead

马上文理分班咯，做些东西带给同学吃 大晚上烤这个满屋子飘着芝麻，红枣，和鸡蛋的香味，我妈和同学都说很好吃 虽然是无油的，但是不会很硬，刚烤完尝的时候反而感觉酥稣的，挺意外的 biscotti嘛，当然是泡咖啡，牛奶咯

用料

• 鸡蛋 2只
• 红枣 50-60g
• 黑芝麻 2把
• 中粉 150g
• 小苏打 1/2tsp
• 香草精 一点点
• 盐 一点点
• 糖 30g
• 预留水 20g左右
• 其它 可添加其它喜欢的辅料:可可粉，巧克力，杏仁，葵花籽等等

意式脆饼biscotti-红枣芝麻的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，红枣切碎，黑芝麻炒香，鸡蛋打散

步骤 2

干性材料混合均匀，倒入香草精和蛋液，酌情加水，蛋液留一勺

步骤 3

用刮刀搅拌均匀至没有干粉即可，不要过度搅拌，然后把面团转移到油纸上

步骤 4

不用撒粉，手打湿，把面团整成长方体，形状根据需要调整，刷上蛋液

步骤 5

入烤箱，25分钟后取出，烤箱不要关，保持温度

步骤 6

静置15分钟，切成1-2cm宽的片状，切面朝上，再放进烤箱烤20分钟，第10分钟时拿出来翻面

步骤 7

bingo~趁热最好吃

意式脆饼biscotti-红枣芝麻的小贴士

1.辅料种类随意，但不要太贪心 2.务必不要过度搅拌，基本上没干粉就行了 3.面团会比较粘，但不用撒粉，湿手应该很好操作的 4.第一次烤完拿出来一定要让它凉一会儿，要不然不好切 5.糖量按需增减，不嗜甜的这个量够了，因为红枣比较甜，所以量比其它方子少 6.黑芝麻一定要炒香啊 7.可以适量加油 8.vegan可以把鸡蛋换成1tsp亚麻籽/奇亚籽加水

菜谱创建时间：2017-06-30 10:24:54