香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)

作者： 7彩鱼小厨

🐾🦋🐾 这是道快手菜 新手的福利 有点小秘方 如何弄好一盘 蓬松美味的炒鸡蛋 往下看 先声明一点 这道菜一定要配碗大米饭🍚 因为它们是绝配啊 小时候家里都很穷 大概两三个月 妈妈会做一回这样的饭菜 就像过年一样 每次吃撑了 孩子们就会在屋地上 拍手唱— “大米饭炒鸡蛋 撑的娃娃满地转” 别家孩子都羡慕地瞧着 小时候的回忆太深刻 现在看着这道菜 端起饭碗 就会想起妈妈的味道 🐾🦋🐾

用料

• 鸡蛋 4只
• 葱 1小段
• 姜丝 少量
• 淀粉 1茶匙
• 水 2茶匙
• 精盐 半茶匙
• 花椒粉 适量

香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋(最好农家笨鸡蛋)打入小盆

步骤 2

葱姜切沫放入小盆

步骤 3

淀粉一茶匙

步骤 4

加水两茶匙搅匀放入小盆(这是秘方，放入少量淀粉会使鸡蛋更嫩，有蓬松感）

步骤 5

盐半茶匙或多点，咸点儿好吃。花椒粉适量点一点

步骤 6

将鸡蛋及所有调味料搅匀

步骤 7

炒锅放油，就这些就好，太多了腻。

步骤 8

油热了，有点冒烟就下入鸡蛋，用筷子划散。大火炒制一两分钟，底部微黄即可。

步骤 9

诺，香喷喷的葱花炒鸡蛋就好啦，盛一碗大米饭，开吃吧。 🌹再冒个泡，吃完记得传作品给我。 那个，还有吃撑了，饭后可在屋里溜达唱＂大米饭炒鸡蛋，撑的……千万不要上外面唱哦。🌚

香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)的小贴士

油也不能太少，会扒锅。

菜谱创建时间：2017-06-30 08:45:16