至尊西冷牛排

作者： 灰烬已橪

料理就是要用心去做，才对得起食材的价值。 今天这份牛排老婆吃完很认真的说，上次西餐厅那188牛排怎么都和你做的差这么远。 因为餐厅是卖吃的，我是为你做晚饭。 下面用料都是两人份的。

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒 2勺
• 橄榄油 3勺
• 盐 15克
• 西兰花 半朵
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个

至尊西冷牛排的做法步骤

步骤 1

牛排用刀背敲击始肉松散，用橄榄油摸在肉上，洒少量盐和胡椒，腌制1-2小时。

步骤 2

开瓶红酒，不用贵的。

步骤 3

萝卜西兰花放水煮熟，少量盐即可。 将盘子放入烤箱预热180度加热5分钟。 将不粘锅烧至快冒烟，不放油，然后放入两块牛排，15秒后翻面，煎2分左右翻面，1分后调至小火，煎下牛排边缘，洒红酒，翻面吸收红酒后关火，取出热盘子，将牛排置入盘中醒3分钟。 加热适量黑胡椒酱，盘中摆蔬菜。

至尊西冷牛排的小贴士

牛排最主要肉质要好，煎的时候火候要控制好，以上为7分熟时间。

菜谱创建时间：2017-06-29 23:50:58