油泼面

作者： 请叫我黄无敌

用料

• 面粉 300克
• 水 150克

油泼面的做法步骤

步骤 1

300克面粉加150克水，一点点盐，揉成光滑面团

步骤 2

面团揉长条，切成一个个小剂子

步骤 3

小剂子搓圆条，两面刷油，盖上保鲜膜醒发两小时以上，也可以上午做好下午吃，醒发的时间越长越有弹性

步骤 4

醒发好后把每个圆条都均匀拉长

步骤 5

然后再慢慢扯宽扯薄，不喜欢吃太宽的可以从中间撕开

步骤 6

开水下锅煮熟，捞出，葱 蒜 切碎均匀撒在面上，辣椒粉也撒在面上，锅里油烧开，烧到冒烟状态，再均匀的泼在辣椒上

步骤 7

最后调味：2勺生抽 1勺醋，一点点盐，拌匀

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2017-06-29 19:58:31