椰蓉、豆沙、香肠包

作者： Lisa王的烘培

给我一个面坨，我就还你一个世界😛双休在家给女儿做面包早餐，为了增加孩子早餐的丰富感，用一个面坨做了3种口味，当然女儿食肉动物，最后把肉肠面包第一个消灭🤣现在就跟着我的步骤一起为我们心爱的做美食吧❤️

用料

• 中种面团
• 牛奶 100克
• 全蛋液 80克
• 细砂糖 20克
• 酵母 4克
• 高筋粉 280克
• 主面团
• 高筋粉 40克
• 低筋粉 80克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 奶粉 14克
• 牛奶 70克
• 黄油 50克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 30克
• 椰蓉 60克

椰蓉、豆沙、香肠包的做法步骤

步骤 1

中种面团全部材料加入面包机和面，随后待其发酵2倍大时，将其切成小块（我是手揪的，不要问为什么，因为懒😝）放入主面团所有材料和面，待面坨发酵2倍大取出

步骤 2

等发面期间可以做椰蓉馅，除牛奶外的其他椰蓉馅倒入容器搅拌，根据干湿决定牛奶加入的分量，搅拌均匀后等椰蓉慢慢吸饱水份，变的可以捏成型，均分6份待用

步骤 3

面坨发酵取出后我均分成15个面坨，6个豆沙6个椰蓉，3个肉肠。其实可以根据自己喜欢做各种口味面包，我是因为肉肠只剩3个了😂

步骤 4

包豆沙馅儿

步骤 5

像包包子一样包好

步骤 6

收口朝下

步骤 7

取其中一个面坨，擀成橄榄状，接下去步骤如下图

步骤 8

对折，看清楚哦！是竖着对折

步骤 9

再折🙃

步骤 10

用锋利的刀🔪在大头这面中间切开，尾部小头那里要留1cm，不要全部切断哦！留1cm哦！

步骤 11

然后从切口处翻开，整形❤️装

步骤 12

表面刷上蛋液，烤箱预热180度，放入椰蓉面包转温度160度，约15分钟，注意上色，根据自己烤箱脾气调整温度和时间

步骤 13

这时开始我们的豆沙面包，擀圆扁状，平均划6刀，如图

步骤 14

在分别在每一瓣上划两刀，这个两刀不需要划到底，表面划开就行，为了烤出来时更像花朵🌺

步骤 15

然后再把每一个瓣的头部捏到一起，这样就像花朵了

步骤 16

在花朵中间最好刷点纯蛋黄液，在撒点黑芝麻，不要问为什么，就是一个字“美”然后继续之前的温度烤一样的时间

步骤 17

一声“叮🔔”出炉啦！

步骤 18

美🤤

步骤 19

好吃😋

步骤 20

美食就是这么简单

步骤 21

肉肠简单就是把肠子放到发酵好的面坨上，上面挤上自己喜欢的黄芥酱，色拉酱，番茄酱

步骤 22

似不似很有食欲😉

椰蓉、豆沙、香肠包的小贴士

从开始入烘培坑的第一天直到现在都是抱着一个单纯的心，那就是为家人提供最安全和健康的食物，让我们一起为了家人健康而努力吧！🤗

菜谱创建时间：2017-06-29 18:35:58