客家酿苦瓜

作者： 吉祥三宝的娘亲

夏天，吃苦瓜的季节来了

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉 200克
• 生抽 适量
• 盐 适量（因为苦瓜没放盐，可适当放多一些）
• 淀粉 适量
• 香菇 5朵
• 米 一把（平时煮饭的米即可）
• 糯米 一小把
• 枸杞 按苦瓜圈数来

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

米和糯米洗净泡20分钟左右把水到掉备用 五花肉剁碎后+香菇粒+泡好的米+蚝油，淀粉，盐，生抽，糖拌匀放一边待用

步骤 2

苦瓜约两手指长一段，去瓤焯 锅煮开水焯苦瓜，转翠绿色捞起放入冰水中

步骤 3

然后馅儿塞进苦瓜，放入电压力锅（因为米是生的）码好以后一圈放一个枸杞，放小半碗的水（防止焦锅）就可以开始美食的“最后一公里”了

步骤 4

电压力锅调煮饭键

步骤 5

出锅，摆盘！ 压力锅里的汤直接倒锅里煮开的同时取一碗放入小勺淀粉，生抽加少量水兑好倒锅里调成汁 然后淋在摆好的苦瓜上即可

步骤 6

可以开吃啦！！！

客家酿苦瓜的小贴士

1.如果放米的话就要放压力锅去压，口感也较软。建议焯水和用冰水泡那两步可以省略 2.没有放米的话焯水和冰水泡不省略，馅儿塞好后直接上锅蒸应该就和在饭店里吃的一样，翠绿色的苦瓜。当然口感肯定较生，较苦（下次再试试不放米的😃）

菜谱创建时间：2017-06-29 16:19:34