【食材包操作说明】金钱肚凉拌青笋

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 金钱肚是牛的四个胃之一，表面纹路呈小格子状，又被称为「蜂窝肚」，鲜香味美，口感又极有弹性，在爱吃毛肚百叶的人群中是很受欢迎的。将金钱肚精心卤制入味后，再和时令蔬菜拌在一起，格外好吃还很适合夏天。我们将其搭配清爽的青笋和黄椒条，小米辣带来一丝味蕾的兴奋感，淋上酱汁拌一下就可以端上桌享用啦！ 本期食材包：https://m.xiachufang.com/goods/64163/

用料

• 金钱肚 150g
• 青笋 150g
• 黄椒 25g
• 小米辣 1个
• #酱汁#
• 生抽
• 白糖
• 花椒油
• 红油

【食材包操作说明】金钱肚凉拌青笋的做法步骤

步骤 1

将金钱肚冷水下锅煮35分钟，捞出过凉，顶刀切丝，放置一旁备用。

步骤 2

青笋、黄椒切条。烧开一小锅水，放入青笋，烫30秒后立刻关火，无需捞出。接着放入黄椒条，利用余温迅速烫两三秒钟，和青笋一同捞出。建议最好是能冲一下凉水。

步骤 3

将青笋、金钱肚、黄椒条放入容器，再撒上小米辣，淋上酱汁，拌匀后即可装盘。

【食材包操作说明】金钱肚凉拌青笋的小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-06-29 10:59:14