肥牛番茄土豆汤

作者： 帽姐的美食旅行

这个汤主菜是土豆和番茄，煎过了的土豆味道极好，肥牛只是点缀一下，没有那么油腻。

用料

• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 肥牛 100克
• 白胡椒粉、花椒粉 适量
• 糖 适量
• 小香葱 1棵

肥牛番茄土豆汤的做法步骤

步骤 1

西红柿土豆洗干净

步骤 2

西红柿打上花刀

步骤 3

放到开水里烫破皮

步骤 4

土豆切成小丁

步骤 5

锅中放油，小火煎土豆丁

步骤 6

将土豆煎到焦黄熟了盛出

步骤 7

烫破皮的番茄剥去皮切碎放锅中炒出汤汁

步骤 8

加入热水和煎好的土豆，放入白胡椒粉，花椒粉，一点点糖，熬两分钟

步骤 9

肥牛片用水汆一下捞出

步骤 10

将汆好的肥牛片放进熬好的番茄汤中，加盐关火撒上葱花

肥牛番茄土豆汤的小贴士

1、炒番茄时锅里就用煎过土豆丁剩下的油小火炒就行啦，不用再放油了； 2、为了省事快捷用的肥牛卷，提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质，而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。

菜谱创建时间：2017-06-29 10:34:05