炒五花肉和花蛤汤

作者： 皂东

梦里想吃五花肉，醒来就喝花蛤汤 葱姜蒜爆炒出香味，五花肉外焦里嫩，白萝卜和豆芽熬出高汤的感觉，花蛤的鲜味渗入其中，泛着清甜的味道 来京第一次做菜，一天内做了两次

用料

• 花蛤 斤
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 五花肉
• 白萝卜
• 豆芽

炒五花肉和花蛤汤的做法步骤

步骤 1

1. 把所有食材洗净切片处理 2. 把不粘锅放在电磁炉上，1800度开始干锅，然后放入比较肥的五花肉，炒出油 3. 放入五花肉和葱头和姜蒜，1600度爆炒

步骤 2

4. 两三分钟后放入白萝卜爆炒，一会儿倒入少许料酒和盐 5. 在白萝卜和五花肉上放花蛤，为防止花蛤碰到锅内涂层，倒水 6. 一会儿后放入豆芽和葱，等待十几分钟开锅

炒五花肉和花蛤汤的小贴士

1. 五花肉可以肥，留着炒出油 2. 火候大小，食材多少都可以调 3. 想喝汤多加水

菜谱创建时间：2017-06-28 22:40:11