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葫芦瓜鸡蛋饼的做法

葫芦瓜鸡蛋饼

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作者: 蜜桃上好佳
蜜桃上好佳
小时候最爱吃妈妈做的鸡蛋饼,长大了,换我做给妈妈吃。

用料

葫芦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葫芦洗净,切丝,加适量盐拌匀揉搓两分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入两个鸡蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌成面糊,面粉的量酌情添加,个人建议一小杯,太稠了饼下锅容易摊成一块儿(之前有过失败的教训,所以这一步格外注重)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒少量油烧热,倒入面糊,(因为我没有平底锅,也没有电饼档,就用的是一般炒菜锅,所以一次就倒锅底平面那么大的面糊),用平时炒菜时的中火,两分钟翻面,如果嫌颜色浅可以反复翻面,装盘。

葫芦瓜鸡蛋饼的小贴士

做这道菜的时候家里刚好没葱了,就没有放,大家还可以自己改良用料,比如土豆火腿饼、西红柿鸡蛋饼、香椿饼、西兰花虾仁饼,这些都是我吃过的妈妈做的,并非异想天开,步骤也都大同小异,摊鸡蛋饼是最普通最家常的一道菜,不用在意锅怎样、形状怎样,用心摊的每一张饼,都是家的味道。

菜谱创建时间:2017-06-28 21:20:06
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