浆水藤椒鱼

作者： 爱驹如梦

夏日来一碗浆水面 或者来一盘浆水鱼 酸酸的味道解暑最好

用料

• 姜 四五片
• 油 适量
• 香菜 适量
• 鱼 一条
• 藤椒 适量
• 辣椒 四五个
• 浆水 一盆
• 料酒 适量

浆水藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

用料简单，生姜辣椒藤椒备用，爱吃辣或者麻可以多放一点

步骤 2

烧一锅开水

步骤 3

剔鱼，鱼头鱼排分开，鱼肉片成片，越薄越好

步骤 4

浆水放两片生姜烧开后备用

步骤 5

鱼肉稍微用料酒抓一下后放入开水锅，先下鱼头鱼排，稍煮片刻放入鱼肉，变色以后煮五分钟分钟，然后把煮过鱼的水倒了，不用把鱼捞出来

步骤 6

大火，鱼肉锅内倒入浆水，加点盐烧开

步骤 7

关火捞出装盘，上边放藤椒辣椒生姜，烧热油浇上去，倒点浆水鱼汤

步骤 8

酸爽的浆水鱼，很适合夏天吃

浆水藤椒鱼的小贴士

婆婆自己炸的浆水，比外边卖的好太多了 调料可自己随意增加

菜谱创建时间：2017-06-28 12:52:18