清爽芦笋青酱意面

作者： Angiecharm

炎炎夏日来一份清爽的意面好惬意！最近喜欢上用勺子就可以吃的意面，囤了很多螺旋、贝壳、管状、郁金香、小蝴蝶等意面，螺旋意面fusilli可以挂很多酱汁，配橄榄油青酱，既浓郁又自带罗勒清香。不怕麻烦的话，青酱可以自制：松仁、鲜罗勒叶、芝士粉、橄榄油、蒜、黑胡椒和盐用料理机搅打至乳化即可。菜谱份量：一人份

用料

• 芦笋 一把
• 螺旋意面 50g
• 橄榄油 一大勺
• 蒜 两瓣
• 彩椒 半个
• 青酱 两大勺
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 海盐 适量

清爽芦笋青酱意面的做法步骤

步骤 1

水里加一小勺盐煮沸，下意面，按照包装说明的时间煮熟捞出备用。我喜欢口感有嚼劲一些，所以煮到molto al dente，喜欢软一些的可以煮到全熟。

步骤 2

蒜切片，彩椒切丁，芦笋切段，冷锅冷油放入蒜片，煎出香味后加彩椒丁和芦笋段。

步骤 3

炒至断生后倒入意面、青酱。

步骤 4

炒匀后试试味道，酌量添加现磨黑胡椒粉和海盐，因为青酱有盐，所以没有另外加盐了。

菜谱创建时间：2017-06-26 17:45:28