酱爆鸡丁🍲

作者： 贝豚湖

只需要甜面酱，不要其他酱即可完成。 快手菜：京酱--酱爆鸡丁 豚👨‍🍳做；貝👱🏻‍♀️做

用料

• 鸡胸肉 200克
• 黄瓜🥒 大半根
• 胡萝卜🥕 大半根
• 料酒 1瓶盖
• 姜 3片
• 淀粉(用来腌鸡肉） 1/4汤勺
• 糖 1汤勺
• 盐 1/3汤勺
• 甜面酱 3汤勺
• 白胡椒粉 1/6 汤勺
• 花椒/花椒粉 6粒/ 若粉则1/5汤勺
• 淀粉（伴甜面酱） 1/2 汤勺
• 生抽 1汤勺

酱爆鸡丁🍲的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉 切 鸡丁（半厘米见方）

步骤 2

白胡椒粉 1/6 汤勺 花椒粉 1/5汤勺 白酒 半酒盖 淀粉 1/4汤勺 腌上鸡胸肉

步骤 3

选了玉米淀粉

步骤 4

甜面酱4勺 配淀粉 加少许水 配成酱汁

步骤 5

少许葱姜蒜

步骤 6

🥕胡萝卜切丁

步骤 7

黄瓜切丁

步骤 8

1. 少许油 葱姜蒜爆香 2. 放鸡肉 刚见金黄放生抽烹香，捞出 3. 直接放酱 沿锅边放剩下的半盖白酒 炒2-3分钟，冒泡 4. 放胡萝卜黄瓜丁 炒匀

步骤 9

5. 大火 收汁 6.沿锅边放香油

步骤 10

7.装盘 出锅 8. 啥都别说 就米饭 来两碗

酱爆鸡丁🍲的小贴士

--鸡肉别炒老 --黄瓜后放，先放胡萝卜

菜谱创建时间：2017-06-26 16:44:53