匈牙利爆炒虾仁

作者： 崇膳

匈牙利（匈牙利语：Magyarország）是一个位于欧洲中部的内陆国家，山河秀美，建筑壮丽。它的美食，亦复如是，低调优雅，精致奢靡。匈牙利美食的精髓，是一种叫Paprika的甜辣椒，颜色鲜艳，口感温和，辛中带甜，滋味独特。以Paprika为底，我们甄选晶莹饱满肥美的南美翡翠青虾仁，糅合1853年经典老牌HARDYs甜白葡萄酒，闻香迷离，入口沉醉。

用料

• 虾仁 200g
• 黑橄榄 18g
• 柠檬 1/2个
• 大蒜 30g
• #辅料
• 盐 适量
• 朝天椒 适量
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒 适量

匈牙利爆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

在锅中加入水，放入柠檬，将水烧开。

步骤 2

然后倒入虾仁，煮至虾仁开始卷起变成球状即可，沥水装盘。

步骤 3

将橄榄油倒入平底锅，烧旺至有青烟即可，放入大蒜和朝天椒，炒香后放入黑橄榄继续翻炒约1分钟。

步骤 4

把虾仁倒入锅内，再倒入白葡萄酒，当酒精挥发后，放入海盐及白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤 5

盛出虾仁，摆盘享用。

匈牙利爆炒虾仁的小贴士

需要用汤锅准备一锅沸水。 柠檬建议切片，这样和水一起蒸煮可以更好的释放其香味。 步骤1虾仁淖水要注意时间把控，不然会影响最终口感，且加入1勺食盐可以更入味。 朝天椒有较强的辣味，可以根据个人口味调整用量。如果整条使用，也可以显著降低其辣味。 白葡萄酒挥发很快，待其挥发完后及时放盐和黑胡椒，快速翻炒起锅即可。 以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案，倡导美味、健康、品质的生活方式。 崇膳预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的店铺：https://h5.youzan.com/v2/feature/n73yv8sx 微信公众号：崇膳

菜谱创建时间：2017-06-26 15:23:08