【腱子肉炖土豆块】

作者： 厨娘Lisa

老公去买菜，买来一块腱子肉，腱子肉用来卤最好了，但是有点少，不值当的卤，所以炖个土豆吧，腱子肉不好熟，要炖的时间长一些。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 猪腱子肉
• 土豆
• 葱、姜
• 八角、桂皮、香叶、干辣椒
• 老抽、生抽、料酒、淀粉（或面粉）
• 盐、鸡精

【腱子肉炖土豆块】的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉切块

步骤 2

放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 3

葱切段，姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒备用

步骤 4

锅里放油，放入葱段、姜片，炒出香味

步骤 5

倒入腌制好的肉块，翻炒一会

步骤 6

炒至肉变色

步骤 7

倒入开水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炖煮10分钟，开水可以多放些

步骤 8

土豆去皮洗净切滚刀块

步骤 9

将土豆块倒入锅中，加开水没过土豆，加入盐，继续炖煮约20分钟

步骤 10

待汤汁粘稠，尝一下咸味，不够咸的话再放一些盐，加入鸡精，搅拌均匀

步骤 11

装盘

【腱子肉炖土豆块】的小贴士

1.土豆一定要选荷兰土豆，这种淀粉少一些，炒着吃好吃，炖着也好吃。 2.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。

菜谱创建时间：2017-06-26 14:40:38