摩卡冻芝士

作者： 玉有瑕

用料

• 奶油奶酪 150g
• 奥利奥饼干碎 120g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 10g
• 牛奶/水 25g
• 砂糖 30g
• 可可粉 5g+适量
• 黄油 50克
• 咖啡液 5克纯黑咖啡粉+18g水

摩卡冻芝士的做法步骤

步骤 1

1、隔水融化黄油，将黄油液倒入饼干碎里搅拌均匀，然后把饼干碎放入六寸戚风模具里，铺平用调羹压实，放入冰箱冷藏半小时。（忘记拍照） 2、调好的咖啡液加入5克可可粉拌匀，备用

步骤 2

3、吉利丁片剪小块加水，隔热水融化拌匀备用 4、将室温软化的奶油奶酪打发至顺滑

步骤 3

5、加入咖啡液拌匀 6、淡奶油加糖，打发至有纹路即可

步骤 4

7、奶油奶酪里加入吉利丁片搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

8、倒入模具里，轻振几下，放入冰箱冷藏过夜

步骤 6

9、冰箱拿出，适量可可粉过筛铺满表面

步骤 7

10、用电吹风吹一下或热毛巾擦一下，方便脱模，切块就可以吃了。

摩卡冻芝士的小贴士

冰箱拿出后尽快食用，很容易融化的。

菜谱创建时间：2017-06-26 12:51:18