酸奶小蛋糕

作者： 番茄胡同

用料

• 鸡蛋 2只
• 酸奶 89g
• 低筋面粉 30g
• 糖 35g
• 黄油 25g

酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到150度

步骤 2

分离蛋黄蛋清

步骤 3

蛋黄打散后，倒入酸奶搅拌

步骤 4

将一半的低筋面粉过筛倒入蛋黄中；搅拌均匀后再筛入另一半面粉，轻轻搅拌至面糊中完全没有颗粒

步骤 5

黄油融化，倒入面糊中翻拌均匀

步骤 6

打发蛋清，当蛋清出现泡沫时，倒入1/3的细砂糖

步骤 7

泡沫变得细腻后，再倒入1/3细砂糖

步骤 8

继续打发并加入剩下的细砂糖，直至蛋清干性发泡

步骤 9

挖一勺打发好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀；再倒回剩下的蛋清中，继续翻拌

步骤 10

面糊拌匀后，装入纸模中，并轻轻磕出大气泡

步骤 11

放入预热好的（40分钟）烤箱中烤约25分钟即可

菜谱创建时间：2017-06-26 12:47:04