日式茶碗蒸蛋

作者： KiKu--foodtime

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菇 1朵
• 虾 2只
• 鸡胸肉 少许
• 青豆 少许
• 香菜叶 装饰用
• 味啉 一大匙（15ml）
• 淡口酱油 一小匙（5ml）
• 盐 少许
• 牛奶 50ml
• 水 150ml

日式茶碗蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散（用筷子画Z字，避免产生大量气泡）

步骤 2

加入温水和牛奶，再加入味啉，淡口酱油，少许盐等调味料。

步骤 3

将提前入味的鸡肉和青豆放入容器里。

步骤 4

注入蛋液（蛋液一定要过滤），入蒸锅大火烧开转小火，蒸至7分钟时放入香菇片和以前入味的虾，再继续蒸5分钟。

步骤 5

点缀香菜叶，完成！

日式茶碗蒸蛋的小贴士

1. 蛋液一定要过滤，最好过滤两次。 2. 大火烧开后一定要转小火，不然火急鸡蛋会蒸老 的。

菜谱创建时间：2017-06-26 09:41:28