荷叶饼

作者： 请叫我黄无敌

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 5克

荷叶饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好

步骤 2

5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶

步骤 3

和面

步骤 4

面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多

步骤 5

再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子

步骤 6

然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易

步骤 7

面团一面刷油

步骤 8

刷好油后对折起来

步骤 9

用梳子压出齿轮状

步骤 10

如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条

步骤 11

依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟

步骤 12

关火后一定要焖3分钟再开锅盖

步骤 13

然后炒个自己喜欢吃的菜，跟外面卖的口感没差

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2017-06-26 09:23:08