心形红丝绒蛋糕

作者： cm程敏

红与白永远是惊艳亮丽的美，借物抒情，希望在欣赏到这份惊艳的同时，能品味出温软的蛋糕加香腻的奶酪搭配出的味觉的经典，并细细回味其间的味道！💐

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 5克
• 色素 5克
• 香草 适量
• 白砂糖 80克（其中蛋白65克，蛋黄15克）
• 红曲粉 5克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 花生油 50克
• 奶油奶酪 240克
• 糖粉 50克
• 奶油 30克

心形红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄

步骤 2

分离蛋白

步骤 3

蛋黄打散分别加入花生油、15克糖、牛奶搅拌均匀。

步骤 4

面粉、可可粉、红曲粉称重过筛。

步骤 5

蛋黄糊中加入色素

步骤 6

蛋白打发到不会流动。

步骤 7

蛋白分三次混入5中，搅拌均匀倒入8寸模具，烤箱预热160度，30分钟，调至140度，20分钟，出炉倒扣凉冷。

步骤 8

出炉

步骤 9

脱模

步骤 10

制作奶酪霜进行装饰。🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2017-06-26 00:26:54