地三鲜(地道东北名菜)

作者： 爱烘焙的露

东北名称地三鲜升级做法，炒鸡简单，次过忘不了

用料

• 茄子 个
• 土豆 个
• 柿子椒
• 大蒜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 淀粉
• 鸡精
• 白糖
• 香油
• 水

地三鲜(地道东北名菜)的做法步骤

步骤 1

先将茄子，土豆，柿子椒按照3：2：1的比例切块

步骤 2

开水兑汁，加入葱姜蒜，一勺料酒，三分之一勺白糖，少许盐，鸡精，酱油，半勺淀粉，四勺水，香油搅拌均匀

步骤 3

裹上淀粉的土豆

步骤 4

裹上淀粉的茄子

步骤 5

将土豆外皮裹上少许淀粉后，在四成热油温中炸制

步骤 6

待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子

步骤 7

等土豆，茄子边缘炸制金黄后，将柿子椒稍微过油即可

步骤 8

锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠

步骤 9

倒入炸好的土豆，茄子，柿子椒翻炒均匀，少油版地三鲜即可出锅了～

步骤 10

吃了就会爱上它～

菜谱创建时间：2017-06-25 17:41:05