无油酸奶蛋糕

作者： love华华

吃着口感非常好，有点像轻乳酪蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 100克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 30克
• 柠檬汁 几滴

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做好准备工作，秤好各种食材，分离蛋黄和蛋白。在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤。

步骤 2

蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 4

在蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，1/3的糖用电动搅拌机打发。

步骤 5

打发至蛋白发白细腻时，加入剩余的糖继续打发，直到提起搅拌机时出现弯钩。

步骤 6

蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 7

倒入蛋糕模中，震几下排出气体。

步骤 8

放入提前预热的烤箱中，150度60分钟左右。

步骤 9

非常完美！

菜谱创建时间：2017-06-25 15:59:44