香草冷腌三文鱼(干腌版)

作者： 咣頭丫

切开当冷盘 做泰式春卷 做成莎莎酱配玉米脆饼 开放式三文治 沙拉 撒上鱼松配饭，反正怎么吃都高级的上天

用料

• 三文鱼 500g未切整块
• 莳萝/茴香苗 8-10棵
• 烈酒Gin/Whisky/Vodka都可 30ml
• 黑胡椒碎 10g
• 盐 10g

香草冷腌三文鱼(干腌版)的做法步骤

步骤 1

用牙签在三文鱼上扎一些洞，淋上高度酒涂抹均匀，静置5分钟吸收酒香； 莳萝洗净并去掉根部带泥土的部分，用厨房纸吸干多余水分，切段备用；

步骤 2

将三文鱼转移到保鲜膜上，两面均匀撒上黑椒碎和盐（请不要吝啬你的盐和黑椒），上下铺上莳萝用保鲜膜包裹结实放进冰箱压上重物，等待一晚就可以直接食用了，可以不用芥末酱油哦

步骤 3

ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

步骤 4

加上牛油果做成开式三文治，健康又美味

香草冷腌三文鱼(干腌版)的小贴士

1. 威士忌可以换成其他的酒，但是酒精的度数一定要够高，除了给三文鱼增添风味以外主要还是用于杀菌： 2. 莳萝可以换成迷迭香、百里香或嫩的茴香苗，只是莳萝的香气跟三文鱼味道更搭；茴香苗和莳萝味道及外形相似，莳萝带辛辣而茴香苗稍带甜； 3. 请选择刺身品质的三文鱼较为安全，菜市场上摊开售卖的鱼生不建议生食。

菜谱创建时间：2017-06-25 14:46:44