香蕉可丽饼

作者： 嘟嘟熊吃货日记

用料

• 牛奶 320克
• 奶油 300克
• 盐 1克
• 细砂糖 60克
• 黄油 25克
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 120克
• 各种水果（装饰） 适量

香蕉可丽饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把面粉和糖粉用过筛，搅拌均匀。 加入1g盐，加一点盐会使甜味更加明显哦~

步骤 3

鸡蛋打散，加入牛奶，淡奶油。

步骤 4

取25g黄油，隔水加热软化，慢慢倒入蛋奶糊中搅拌均匀。将面粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，放冰箱静置半小时。

步骤 5

舀一勺面糊平铺在锅底，同一方向迅速转动平底锅，到面粉糊完全覆盖住锅，底开小火煎至金黄色,有气泡出现时说明饼皮已经熟了,放在晾架上冷却待用。

步骤 6

将淡奶油打发，在可丽饼皮上的一边挤上奶油。

步骤 7

放上香蕉片或者你喜欢的任何水果。饼皮左右叠起成扇形，再挤上一点巧克力酱，就完成啦~

香蕉可丽饼的小贴士

制作饼皮的时候在边上放一块湿布。饼皮做好后连着锅一起放在湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮！等温度降下来，手可以接触不烫的时候。沿着饼皮的一边慢慢拉起，放在大碟子中冷却。

菜谱创建时间：2017-06-25 12:50:11