凉拌煮凉粉

作者： 小爱胖

上周在外面吃了不错，今天妈妈买了凉粉回来心血来潮想试试。 第一个小作品有些匆匆，不错过程很用心，麻辣味有待加强，不过还是比较满意啦！

用料

• 凉粉 350克
• 小葱 蒜 适量
• 香菜 适量
• 芹菜 适量
• 花椒粒花椒面 适量
• 泡红辣椒 1条
• 老干妈辣酱 熟油辣椒 适量
• 白糖 适量
• 食用盐 适量
• 生抽 老抽 醋 适量
• 核桃仁 适量

凉拌煮凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉洗干净切成适当大小，烧开水后放入，加少量食用盐。一分钟后捞出晾冷备用。

步骤 2

芹菜切段

步骤 3

蒜碾碎

步骤 4

核桃仁碾碎

步骤 5

作料集合

步骤 6

一只可爱的泡椒

步骤 7

将芹菜，香菜，小葱，泡红辣椒洗净、切段备用 蒜、核桃仁、花椒粒都碾碎备用

步骤 8

倒入少量食用油烧热后放入2勺老干妈，花椒粒，核桃碎仁，蒜碎炒香，然后放入凉粉中。

步骤 9

加入适量白糖，熟油辣椒，食用盐，生抽，老抽，醋，花椒面儿，泡红辣椒香菜等所有作料，搅拌好即可。

步骤 10

当当当当！

凉拌煮凉粉的小贴士

1.建议用一个大容器搅拌，不容易破坏凉粉形状更入味，再摆盘 2.可以加适量凉开水帮助搅拌，但是要配合盐味。我悄悄舀了一勺妈妈正在炖的排骨汤。😄😄😄

菜谱创建时间：2017-06-25 11:57:08