爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone

作者： 杜撰的柚子

我做的司康世界第一好吃x 而且司康做起来特别快手，从准备到烤完也就是半个小时的事。 蓝莓烤过以后会爆浆，我加的分量比较多，吃起来很满足。 不加蓝莓的话就是普通的原味司康。把蓝莓换成一把葡萄干或蔓越莓干也是可以的。 司康不是蛋糕！司康不是蛋糕！司康不是蛋糕！你指望司康有蛋糕的口感是不可能的。 *虽然方子黄油量大，但不要随便更改配方。你一下把油量对半减，还能指望有相同的口感吗？ *有人说蓝莓烤过以后会酸？怕酸的话可以不放蓝莓做成原味的。 *以下配方可做6个司康。（同样的量你做超过6个或者少于6个就要减少或增加烘焙时间） *这个司康我是直接吃，如果是夹果酱吃，可以减去一半的糖。

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 80g
• 细砂糖 35g
• 泡打粉 4g
• 牛奶 80g
• 盐 1小撮
• 蓝莓 70g
• 鸡蛋液（刷表面用，可省） 适量

爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉，泡打粉，盐，细砂糖混合均匀。黄油切小块。预热烤箱220℃/Fan200℃。

步骤 2

将黄油加入混合均匀的粉中，用手将黄油与粉搓成细沙状。

步骤 3

倒入牛奶，用勺子混合均匀即可。倒入蓝莓混合。（混合均匀，大致成团即可，盆内有一些干粉也没有关系，不要过度搅拌）

步骤 4

面团整成圆形用刀切成六块。（或者直接用圆模切成6块也可以的）表面可以选择刷上一层鸡蛋液。

步骤 5

放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后食用。

菜谱创建时间：2017-06-25 03:28:56