提拉米苏杯

作者： 福尔魔潼

用料

• 手指饼干 适量
• 蛋黄 2个
• 奶油 130克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 细砂糖 70克
• 朗姆酒 10克
• 可可粉 适量
• 雀巢速溶咖啡 一条
• 吉士粉 10克
• 水 60克

提拉米苏杯的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋水＋40g白糖，水浴搅拌成糊，注意要不停搅拌以免蛋黄成块

步骤 2

变成这样就行了

步骤 3

当凉到50°左右时候加入泡好的吉士片，搅拌均匀

步骤 4

马斯卡彭奶酪搅拌至顺滑，分两次将蛋黄糊倒入，搅匀

步骤 5

不喜欢用咖啡酒，老觉得酒味儿太重了，我还是喜欢咖啡＋朗姆酒

步骤 6

手指饼干放入咖啡酒中浸泡

步骤 7

奶油我用的总统的，味道不错，就是不好打发

步骤 8

倒出来很稀

步骤 9

把剩下的糖加进去，打发至6成发

步骤 10

把打好的奶油和上面调好的蛋黄乳酪糊，放入冰箱冷藏一小时

步骤 11

底层放提拉米苏糊，然后中间放泡好咖啡酒的手指饼干，然后再到一层提拉米苏糊～

步骤 12

表面撒一层巧克力粉就OK了，放冰箱里冷藏，随吃随拿，棒棒哒～

菜谱创建时间：2017-06-24 22:14:11