番茄龙利鱼

作者： 张瑶瑶mimime

胖哥俩有一个菜叫番茄龙利鱼锅，味道还可以，恰巧家里有龙利鱼，决定尝试一下嘻嘻。由于两个人迟就没有添加过多的配菜，可以根据自己的喜好放入豆腐、千叶豆腐、玉米、娃娃菜、金针菇等。

用料

• 龙利鱼 半条
• 西红柿 3个
• 金针菇 1小把
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 黄酒 适量
• 鸡精 适量
• 葱姜蒜 适量

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻洗净，斜刀切片，适量盐、黄酒、白胡椒腌制15分钟；

步骤 2

西红柿划刀，热水李烫一会，容易剥皮；

步骤 3

锅内烧水至沸，倒入腌制好的鱼片，变白捞起，装碗备用；

步骤 4

西红柿去皮切丁；姜蒜切末；金针菇洗净切去底部，并撕成一小撮一小撮；

步骤 5

锅内放油，比炒菜少一些，五分热时放入番茄丁翻炒，炒至出汁（番茄少的话可以加番茄酱，我放了三个番茄，所以就不另外加了）；加入一碗水，放入金针菇；

步骤 6

等金针菇熟了，放入鱼片，1分钟就可起锅装碗，撒上适量葱花点缀。

菜谱创建时间：2017-06-24 19:53:38