松露巧克力蛋糕【控油控糖版】

作者： 萌儿妈咪

超级喜欢吃巧克力蛋糕，可是外面的蛋糕，黄油和糖分都太重，随便一块热量都高的吓死人，所以自己动手做一个控油控糖的版本，可以稍微减轻一点心里的负罪感🌸

用料

• 松露巧克力 6个
• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 牛奶 100克
• 黄油 10克
• 柠檬汁 一小勺
• 细砂糖 一勺

松露巧克力蛋糕【控油控糖版】的做法步骤

步骤 1

取两个无油无水的容器，分离蛋黄蛋清，蛋清加两勺细砂糖和一小勺柠檬汁打发至提勾状，蒙上保鲜膜，放入冰箱待用。

步骤 2

蛋黄加细砂糖和牛奶打匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒

步骤 3

将松露巧克力和黄油一起隔水加热融化

步骤 4

将巧克力酱倒入蛋黄糊中搅拌，再分三次加入蛋白霜，全部搅拌均匀后倒入烤箱模具，在桌子上用力磕几次，震出面糊里的气泡。烤箱预热170度，烤40-45分钟

步骤 5

最后在烤好的蛋糕上筛上一层糖霜即可

松露巧克力蛋糕【控油控糖版】的小贴士

喜欢口感比较润的亲，在烤的时候，可以在烤箱里多放一个加水的烤盘。

菜谱创建时间：2017-06-24 16:59:44