提子甜面包（东菱面包机版）

作者： 嚼块口香糖

用料

• （汤种）高筋面粉 15g
• （汤种）水 75ml
• 牛奶 60ml
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 糖 55g
• 黄油 30g
• 高筋面粉 250g
• 耐高糖酵母 3.5g

提子甜面包（东菱面包机版）的做法步骤

步骤 1

首先做汤种。高筋面粉15g，水75g，在小锅中搅拌均匀，小火边加热边搅拌，搅拌出纹路后立刻关火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠，放凉备用。

步骤 2

将汤种、60克牛奶（稍微温一下）、1个鸡蛋倒入面包桶内，盐、糖分别放面包桶的两个对角。

步骤 3

将面粉倒入面包桶内，覆盖整个液体。在面粉中间挖个小洞，加入酵母。将葡萄干（或者其他辅料）加入果料盒中。

步骤 4

选择面包机程序（甜面包），启动。当第二次搅拌时再加入融化过的黄油。

步骤 5

在最后一次发酵过程中，可以打开盖子稍微整下面包的外形。

步骤 6

面包机程序结束，用隔热手套取出面包桶，倒出面包，放凉后切片。

菜谱创建时间：2017-06-23 22:50:57