红烧肉

作者： ﹏等一个晴天 

我是一个不吃肥肉的人，为了满足老公的味蕾，今天就做一次，看着他把碗一放，摸着圆滚滚的肚皮说以后少做点，好撑好撑~~这不是我的错吧😊

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 10克
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 一根
• 花椒 适量
• 辣椒 2个
• 红烧汁 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

烧过皮的五花肉洗干净切小，葱姜，辣椒切好备用。

步骤 2

锅中加水放入葱姜花椒料酒（去腥），把切好的肉加入，烧开煮五六分钟捞出，用温水冲洗干净。

步骤 3

锅中加少许油放冰糖炒化变色，肉下锅放入葱姜、生抽、红烧汁，炒上色。

步骤 4

加温水，要没过肉，放少许盐、鸡精，盖锅盖先大火后小火煮。

步骤 5

收汁，加小米辣炒一下（不喜欢的不加），尝盐味刚好，起锅。

红烧肉的小贴士

肉一定要焯水冲洗，这一步是去腥哦。不喜欢辣味可以不加辣椒，可根据自己喜好灵活调整。

菜谱创建时间：2017-06-23 22:45:57